طريقة عمل بلح الشام بالمقادير 2020

طريقه-عمل-بلح-الشام

طريقة عمل بلح الشام بالمقادير 2020

يعتبر بلح الشام من الحلويات المميزة والمشهورة الان في مصر والدول العربية ، ويرجع أصلها إلي الابتكار نفسة حيث تم صنع حلوي تشبة البلح وقاموا علي الفور بتسميتها بلح الشام لانها أيضاً سورية المنشأ و هي غنية بالدهون و السعرات الحرارية كما انها تحتوي علي 210 مغ من الكولسترولويطلق عليها في العراق بمسمي الداطلي ومعروفة في مصر بإسم بلح الشام وهي من الحلوي الشهيرة جدا وموجودة في المحلات المختصة بصناعة الحلوي مثلها مثل صوابع زينب وباقي الاحلوي المعروفة والمتداولة بيننا واما عن طريقة التحضير والمكونات فسيتم عرضها بشكل مختصر لكل من يريد تجربة عمل بلح الشام .

طريقه-عمل-بلح-الشام

مقادير عمل بلح الشام

يتم احضار 1 لتر من الماء
وربع كوب من الزبدة
800 جرام من الدقيق
5 جرام ملح
5 جرام سكر
معلقة كبيرة دقيق من السميد الناعم
زيت قلي
6 بيض
نصف كوب فانيليا
شربات قطر بارد

طريقة تحضير بلح الشام

يتم وضع الزبدة والماء في إناء علي نار متوسطة حتي يتم الغليان
ينخل الملح والدقيق ودقيق السميد
يتم اضافة خليط الدقيق الي الزبدة والماء علي دفعة واحدة ويتم التقليب بشكل جيد حتي يتم تكوين عجين طري ولين لا يتلصق بطرف الوعاء
يتم اضافة البيضة الاولي مع الخفق بشدة حتي يتجانس الخليط كلة ثم بعد ذلك يتم اضافة البيضة الثانية ويرجي مرعاه ان لا يتم اضافة البيض الا بعد ان يختفي أثر البيضة الاولي
وحتي ينتهي المقدار للبيض ويخفق العجين بشدة بين كل بيضة والاخري
يتم وضع العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام
يتم تسخين الزيت بشكل جيد
يتم الضغط علي الكبس باليد ويقص بلح الشام بالمقص وذلك بالقرب من الزيت
ثم يترك حتي يحمر ويتم تكرار العملية مع مراعاه عدم وضع كمية من بلح الشام كبيرة في الزيت علي مرة واحدة
يتم اخراجة من الزيت ثم يوضع في منشفة ورقية واخيراً يتم وضعة في الشربات ويصفي قليلاً

كلمات ذات صلة