في رمضان تكثر الطرق لعمل اكلات رمضانية شهية وتحبها الاسرة وربات البيوت بالتحديد يحبون عمل الاكل الدسم لاشباع رغبات اسرتها بعد يوم طويل من الصيام ومن ضمن هذة الاكلات الارز بجميع انواعة سواء كان البسمتي والارز الابيض وجميع المشويات التي تكون اساس الطهي في شهر رمضان ولكن الشعب المصري يشتهر عموما باشياء من ضمن الفولكلور المصري المعروف واهمها الكشري والمحشي بكل اصنافة المعروفة كمحشي الكرنب ومحشي ورق العنب ولكل منهم طريقة مختلفة وتتميز ست البيت بالتفنين في ابتكار طرق لفتح الشهية لاسرتها وعمل محشي فلفل ايضا وهو من الاكلات المحببة .
مكونات المحشي
4 اكواب من الارز 5 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم بصلة كبيرة معلقة من الثوم المطحون 3 جزمة كسبرة خضراء تكون طازجة نصف كوب من من زيت الذرة حزمة من البقدونس حزمة شبت نصف معلقة كمون نصف معلقة فلفل اسود 3 معالق من الملح معلقتين من البهارات معلقتين صغيرتان من الكسبرة المجففة
طريقة تحضير المحشي
قومي بتقطيع البقدونس والشبت والكسبرة نقوم بغسيلا الارز بشكل جيد ثم نضيف البصل المبشور قومي باضافة البقدونس والكسبرة واللشبت الي الارز وقلبية جيداً اضربي الطماطم مع قليل من الماء و معلقة ثوم اضيفي الخليط علي الارز وقومي بتقليبة جيداً قومي باضافة التوابل الفلفل والكمون والملح والكسبرة ثم قومي باضافة الزيت للارز يجب ان تتاكدي ان المكونات اندمجت مع بعضها البعض نبدء في حشو الفلففل والباذنجان والكرنب والكوسة ورصهم بشكل منظم داخل الحلة اضيفي ثلاث اكواب من الشوربة وقومي بتهدئة النار واتركي المحشي لمدة الساعة الف هنا وشفا
التعليقات معطلة.