تعتبر الملوخية أحد النباتات الورقية الزهرية، هي عبارة عن ساق في نهايتها أوراق خضراء، وعادة ما تستخدم الاوراق في عمل الأكل كما تحتوي الملوخية على أزهار صفراء اللون وتستخدم في زراعة الملوخية، وترجع أصول الملوخيىة إلى مصر ثم انتشرت زراعتها في العديد من البلاد العربية مثل السودان وبلاد الشام والمغرب العربي.

زراعة الملوخية

تتم زراعة الملوخية بمناخ معتدل ويفضل أن يكون دافئ قليلا حيث تصل متوسط درجة الحرارة فيه إلى 27 درجة حرارية كما يجب مراعاة سمك التربة المزروعة بها حيث لابد أن تزرع بتربة ثقيلة أو متوسطة، ومن السهل زراعة الملوخية فلا تحتاج لعناية خاصة أو متخصصين بل يمكن لأى شخص زراعتها بحديقة منزله أو بأحواض صغيرة ليزين بها منزله من الخارج ويجب ملاحظة أن الملوخية من النباتات التي تحتاج لري دائم بالإضافة إلى التسميد.

فوائد الملوخية

تعمل الملوخية كمهدئ طبيعي للمعدة كما تساعد بشكل كبير في تليينها بسبب ما بها من ألياف تساعد علي التخلص من الإمساك.
تساعد الملوخية البشرة على التخلص من أي تشققات أو تقرحات بها بسبب التعرض لأشعة الشمس المباشرة لفترة طويلة أو بسبب الشمس الحارقة والتي قد تتسبب بتقرح بشرة الوجه، ولذلك فإن للملوخية دور هام حيث تمد الجلد بفيتامين أ A فضلا عن احتوائها على حمض النيكوتنيك الهام لعلاج الالتهابات التي قد تصيب الفم.
للملوخية دور فعال في محاربة ظهرو علامات تقدم السن والشيخوخة والخطوط الرفيعة التي تصيب وجه الانسان.
للملوخية تأثير كبير في تقوية العملية الجنسية نظرا لأنها تعمل على زيادة تدفق الدم الواصل للعضو التناسلي .
لها إفادة كبيرة للحوامل بسبب احتوائها على فيتامين أ (A) والذي لها دور كبير في زيادة كرات الدم الحمراء الموجودة بالجسم وحماية الحامل من الانيميا.

القيمة الغذائية للملوخية

وبشكل عام تحتوي الملوخية على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان حيث تحتوي على البروتينات والجدير بالإشارة أن نسبة البروتين تزداد بالملوخية اليابسة عن الطازجة، ولكن على العكس ترتفع نسبة الدهون بالطازجة عن اليابسة، أما الالياف فتكون أكثر باليابسة حوالي 11% أما الطازجة حوالي 1.5 %، كما تحتوي الملوخية على فيتامين أ وفيتامين ب وكذلك المعادن الهامة للجسم كالحديد والصوديوم والمنجنيز.

طريقة عمل الملوخية

تنزع الأوراق عن السيقان ويتم فرمها جيدا، ثم نحضر إناء ونضعه على النار ونضع به ملعقة من الزبدة مع ملعقة من الثوم المفروم ونتركه يشوح على النار ويحصل الثوم على اللون الذهبي ثم نضيف مرق اللحم أو الدجاج ونتركه يغلى ثم أخيرا نضع الملوخية المفرومة ونقلبها قليلا على النار ونرفعها من النار وتقدم ساخنة.

تفسير رؤيا الملوخية في المنام

تفسير حلم الملوخية