الدجاج أو كما يقال لها الفراخ باللهجة المصرية من أشهى الأطعمة التي يفضلها أي شخص، وهي تدخل في عدد كبير من الأطباق، فضلاً عن أن طعمها مميز ورائع إلا أنه أيضاً تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات الهامة للجسم، كما تعتبر من أسهل الوجبات وأسرعها في الطهي وتتناسب مع ذوق الجميع، ويمكن تناولها بعدة طرق مختلفة فيمكن تناولها مشوية أو مقلية أو مسلوقة أو تحضيرها شاورما، وسوف نتحدث في هذا المقال على أهمية وفوائد الدجاج وكيفية تنظيفها وسلقها وتحضيرها كوجبة غذائية متكاملة فتابعوا معنا.

فوائد الدجاج للجسم

– تناول الدجاج يساعد في محاربة إنتشار الأورام السرطانية بالجسن لأنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة.
– يساعد تناول الدجاج على خفض ضغط الدم المرتفع ولكن لابد أن لا تتناول جلده.
– يساعد تناول الدجاج على تقوية جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض ويقاومها، كما يساعد في حماية أنسجته من التلف.
– يساعد على تحفيز العضلات على النمو ويقويها، ويحسن من عملها.
– يحتوي الدجاج على بروتينات حيوانية قليلة الدهون مفيدة للصحة.
– يساعد على محاربة شعور الفرد بالإكتئاب، ويحسن من النفسية.
– مفيد لمن يعانون من فقر الدم.
– يقوي الجسم ويعطيه نشاط ويحميه من الإرهاق والتعب.
– يساعد على تقوية عظام الجسم ويحميها من الهشاشة.
– يعمل على الموازنة بين هرمونات الجسم المختلفة.
يساعد في إنتاج الجسم للكربوهيدرات والدهون.
– يحمي الدماغ من الإصابة بالأمراض المرتبطة بالذاكرة، فهو يحسن من القدرة على الإستيعاب والتذكر الجيد.
– يحمي الجسم من التعرض للشيخوخة مع مرور العمر ويساعد بشكل كبير على المحافظة على الجلد وسلامته من ظهور التجاعيد عليه.
– يمكن تحضيره بطرق مناسبة لمن يتبعون حمية غذائية، فهو يساعد على التخسيس وله قدرة كبيرة في حرق الدهون الموجودة بالجسم.
– يحتوي على نسبة كبيرة من الأملاح المعدنية مثل الفوسفور والذي يعد ضروري في عملية بناء وهدم كل من النشويات والبروتينات والدهنيات.

نصائح أثناء إعداد الدجاج

– إن الدجاج يحتوي على نسبة عالية من الدهون وحتى تتخلصي من كافة الدهون الضارة به عليكي نزع الجلد من عليه.
– تجنبي إضافة أي نوع من الدهون أثناء تحضيره حتى لا يكون دسم.

طريقة تنظيف الدجاج

قبل عملية سلق الدجاج وتحضيرها عليكي أن تقومي بتنظيفها أولاً وذلك عن طريق بعض الخطوات البسيطة كما يلي:

– قومي بوضع قطع الدجاج في وعاء عميق وأسكبي الماء عليه وغيري الماء كلما تغيرت لونها بالدم.
– أضيفي الملح إليها.
– إغسلي الدجاج مرة أخرى حتى تتأكدي من نظافتها التامة.
– أفركي الدجاجة بالليمون حتى تصبح رائحتها جيدة ويمكنك نقع الدجاجة في ماء وخل لمدة ربع ساعة لتطهيرها وتعقيمها جيداً.

طريقة سلق الدجاج

بعد أن تقومي بتنظيف الدجاج تصبح جاهزة للسلق كما يلي

– أضيفي كمية من الماء تكفي لتغطي قطع الدجاج التي سوف تقومين بسلقها.
– أتركي الماء حتى يغلي ثم أضيفي البهارات التي تعطي طعم مميز للدجاج مع إضافة حبة من البصل والطماطم.
– أضيفي الدجاج وأتركيه حتى ينضج، ويحتاج إلى مايقرب من 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.
– يمكنك الإستفادة من الماء الناتج عن سلق الدجاج كمرق لأي طبخة أخرى.

كيفية تحضير شوربة الدجاج
يمكنك إعداد حساء شهي من مرق الدجاج الذي قمتي بسلقها فيه وهي مفيدة للصحة كثيراً، إتبعي الخطوات التالية لتحضيرها:

– قومي بوضع قطع من الجزر والكوسا والبطاطا المقطعة مكعبات صغيرة في مرق الدجاج.
– أتركي المكونات على النار حتى تمام النضج.
– أضيفي البهارات المتنوعة والتي تحسن من مذاق الشوربة.
– قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة بعد السلق وأضيفيها في المرق.
– قدميها ساخنة وبالهنا والشفا.

تفسير رؤيا الدجاج او الفراخ في المنام

تفسير رؤيا الفراخ في الحلم