طريقة عمل و تتبيل السمك المشوي في رمضان 2020

recipe_4_1751_photo_2

طريقة عمل و تتبيل السمك المشوي في رمضان 2020

يعتبر السمك من الاكلات البحرية المشهورة في العالم اجمع ، وبالتحديد داخل مصر يشتهر بيعها في الاسكندرية حيث هناك متعة الصيد ويتم بيع السمك بشكل كبير وبالتحديد المشوي والسمك بشكل عام هو يتم صيدة من البحر بطرق مختلفة ومن الصيادين من يقوم بصيدة عن طريق التفجير وهذة لا يعرفها الا البعض فقط وهذا مخالف حسب ما جاء علي لسان احد المسؤلين وسيتم معاقبة من يفعل ذلك .

recipe_4_1751_photo_2

والسمك عموما من الاكلات الشيقة التي تكثر في شهر رمضان وست البيت تريد التنوع في عمل اكلات رمضانية جميلة وجديدة لاسرتها والسمك هنا بعدة طرق ومنها المشوي والمقلي وسمك الفيلية وطرق اخري مبتكرة من بعض الشيفات وسيتم الان عرض طريقة ومكونات عمل السمك المشوي .

مكونات السمك المشوي

ثلاث حبات من الفلفل الاخضر
عشر فصوص ثوم
معلقة صغيرة شطة مجروشة
معلقة كبيرة ملح
معلقة كبيرة ليمون
معلقة كبيرة ليمون
معلقة كبيرة سماق
نصف معلقة صغيرة فلفل اسود
حبة طماطم مفرومة
ربع كوب من الخل
كوب من الكزبرة المفرومة الناعمة
نصف كوب عصير ليمون
معلقتين كبيرة من زيت نباتي
معلقتين كيرة من برش اليمون

طريقة عمل السمك المشوي

نقوم بدهان وجة السمك بالزيت النباتي
نقوم بوضع المكونات التالية داخل الخلاط وهي الفلفل الاخضر والثوم والشطة والملح والكزبرة والكمون ونخلط جميع المكونات حتي تصبح صلصة متماسكة
نقوم بوضع الطماطم وعصير الليمون داحل وعاء عميق ونقوم باضافة الخل وبرش الليمون والزيت
ثم نخلط جميع المكونات باستخدام المعلقة
نقوم بحشو السمك بالصلصة التي قمنا بعملها بواسطة الاصابع
ثم نضع الصلصة التي تتبقي داخل الصينية التي سنشوي السمك فيها
نقوم بعمل شقوق في السمك كي تسهل علينا عملية النضح ونساعد علي دخول الصلصة
ثم نضع السمك داخل الصينية ونقوم بهدنة بالزيت النباتي مرة اخري
والان نشوف السمك في الفرن بعد ان نقوم بتغطيتة بورق الالمنيوم حتي ينضج
ثم نزيل ورق الالمنيوم ونحمر وجة السمك قليلاً .

كلمات ذات صلة